苦荞茶的功效是健胃、消积、下气、宽肠，并且苦荞茶也有解毒、敛疮的功用。苦荞茶甘、微酸，而且有寒的性味，苦荞茶入脾经、入胃经，也入大肠经，苦荞茶可以用于治疗胃肠的积滞，即吃多了不消化，其有宽肠、下气的作用。
另外，苦荞茶也可以治疗泄泻、痢疾、热痢的病症，再有苦荞茶对胃肠道出现的急性胃肠炎，有很好的止痛作用。同时，其对于带下、自汗、盗汗，也有很好的疗效。此外，苦荞茶对于各种的痈疮肿毒，即发背，就是在背部起的疖肿，有清热、退火、解毒的功效。
另外，苦荞茶里含有维生素P，其对软化血管也有一定的功用。
苦荞茶是寒性还是温性
苦荞茶是寒性，可以消除体内火气，改善火气过旺引发的一系列不适症状，但脾胃虚寒或患有胃病的人群不宜饮用。
苦荞茶是用苦荞麦种子泡的茶，其中含有类黄酮、纤维素及氨基酸等多种营养成分，不过其性质寒凉，属于寒性的食材，因此苦荞茶是寒性。苦荞茶具有清热降火、凉血消肿及消食化滞之功效，改善体内火气过旺导致的咽喉肿痛、面红目赤、小便短黄、大便干燥等症状，也能缓解胃火过旺导致的食欲不振、恶心、呕吐等现象。
苦荞茶对人体有多种保健功效，可长期适量饮用。但由于苦荞茶偏寒性，并不是人人都可以饮用。若有脾胃虚寒的问题或患有胃病，饮用苦荞茶可能会加重症状，从而造成反酸、腹痛和腹泻等现象。低血糖患者不宜多饮茶，否则会使症状加重，对身体健康不利。女性月经期不建议喝苦荞茶，以免影响经血排出，导致痛经。
